Món thịt luộc nhàm chán sẽ gây nghiện nếu cho thêm thứ này

Món thịt lợn luộc tưởng là món ăn đơn giản, dễ làm nhất nhưng để thịt không bị hôi, ngọt, không khô, màu trắng đẹp sau khi luộc cần phải có bí quyết này.

Chọn mua thịt

Điều quan trọng để có được món thịt lợn luộc ngon đó là bạn phải chọn mua được miếng thịt tươi của con lợn khỏe. Do vậy bạn hãy mua thịt tại nơi rõ nguồn gốc, địa chỉ uy tín. Để chọn thịt lợn tươi, bạn cần lưu ý miếng thịt sẽ có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, ỏng ả và khô ráo.

Khâu chọn thịt cũng rất quan trọng. 

Thịt lợn tươi sẽ có độ đàn hồi cao khi lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm, khi bỏ ngón tay ra không bị dính. Còn thịt ôi sẽ bị lõm sâu khi ấn vào mà không trở lại trạng thái bình thường ngay được, dính nhiều.

Cách luộc thịt ngon, không bị hôi

Muốn để thịt lợn không có mùi hôi, các bà nội trợ cần chuẩn bị 1 củ hành khô với 1 ít rượu trắng. Sau đó, đập dập hành khô. Thịt rửa thật sạch dưới vòi nước, rồi thả miếng thịt heo vào nồi nước cùng củ hành đập dập phía trên vào. Sau đó, luộc cho đến khi thịt chín. Mùi thơm của hành khô sẽ khử mùi hôi của thịt.

Cho hanh vào luộc cùng sẽ khử được mùi hôi của thịt (Ảnh minh họa)

Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa mà sẽ thơm ngon hơn.

Thêm vào đó, việc hớt bọt thường xuyên sẽ làm cho nước luộc trong, từ đó làm thịt sạch và đỡ hôi hơn.

Cách để thịt luộc trắng đẹp

Để thịt lợn luộc trắng hơn thì bạn nên chuẩn bị một nồi nước, thêm một ít dấm và muối, đun sôi. Sau đó, thả miếng thịt vào, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch.

Tiếp theo đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín.

Gắp thịt ra và cho vào tô nước đá rồi ngâm khoảng 10 phút rồi xắt lát mỏng

Để thịt không bị khô, sau khi luộc khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng. Lúc này, vớt thịt ra. Thịt chỉ nên luộc khi vừa chín tới sẽ ngon và mềm, ngọt chứ không bị khô.

Bạn có thể gắp thịt ra và cho vào tô nước đá rồi ngâm khoảng 10 phút rồi xắt lát mỏng để mời cả nhà dùng.


Nguồn: https://kienthuc.net.vn/khoe-dep/mon-thit-luoc-nham-chan-se-gay-nghien-neu-cho-them-thu-nay-1355630.html

Tin liên quan

9 mẹo nấu ăn hay không phải ai cũng biết

9 mẹo nấu ăn hay không phải ai cũng biết

1. Nấu cháoHãy cho vào nồi cháo một chút dầu ăn, cháo sẽ không bị trào ra ngoài khi sôi và hương vị cũng thơm ngon hơn.2. Nấu cơmNếu bạn có nhiều thời gian, nên đun sôi nước trước khi cho gạo vào vì trong nước máy có chất làm giảm lượng vitamin B1 trong gạo. Khi đun sôi ...

Cách biến tấu cho món thịt luộc trở nên đậm đà xuýt xoa

Cách biến tấu cho món thịt luộc trở nên đậm đà xuýt xoa

Bước 1:- Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ, gừng lát và cây hành lá vào nồi. Đổ thêm nước ngập mặt thịt rồi bật lửa to cho nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn chỉnh lửa vừa rồi luộc trong 30-40’.Bước 2:- Để làm sốt tỏi, bạn cho gừng, tỏi, gốc hành xắt nhuyễn và ít ...

Mẹo giúp nấu ăn tại nhà nhanh và ngon hơn trong dịch Covid -19

Mẹo giúp nấu ăn tại nhà nhanh và ngon hơn trong dịch Covid -19

Khi cần phải xác định trứng mua về là loại tươi mới hay đã để lâu ngày, bạn hãy đặt trứng vào chậu nước rồi quan sát. Nếu thấy quả trứng chìm dưới nước là loại trứng còn tươi, nếu nổi lên là đã để lâu. Bạn hãy lựa chọn ăn những quả trứng để lâu trước ...

Khi rửa rau, thêm 2 nguyên liệu vào ngâm đảm bảo rau sạch hơn so với tưởng tượng

Khi rửa rau, thêm 2 nguyên liệu vào ngâm đảm bảo rau sạch hơn so với tưởng tượng

Việc chỉ rửa rau với nước sẽ không giúp rau sạch được bao nhiêu. Do đó, chị em cần ngâm rau với nước có pha 2 nguyên liệu thường gặp trong nhà bếp là muối và baking soda.Cách làm đơn giản nhau sau, trước tiên, hãy rửa rau dưới vòi nước. Chuẩn bị một chậu nước ...

Cách luộc gà ngon da vàng giòn ngọt thịt hấp dẫn nhất

Cách luộc gà ngon da vàng giòn ngọt thịt hấp dẫn nhất

2. Cách luộc gà ngonBước 1: Mổ và làm sạch gà- Chọn gà ta tươi sống, mổ xong rửa sạch (nên mổ moi). Để khử mùi hôi, xát muối xung quanh thân và bên trong bụng gà sau đó rửa lại với nước.- Để gà khi luộc không bị tụt da, chặt rời phần chân gà bên dưới phần khuỷu ...

Hô biến mì gói thành món pizza sang chảnh trong nháy mắt

Hô biến mì gói thành món pizza sang chảnh trong nháy mắt

- Đầu tiên, bạn cắt phô mai thành sợi.- Bạn cắt nhỏ hành lá, ớt.Cách làm pizza mì tôm cực ngon- Bước 1: Đặt chảo chống dính lên bếp, láng một lớp thật mỏng dầu ăn, rồi cho phần mì đã chần vào, dàn đều nhé.- Bước 2: Đánh tan quả trứng trong chén nhỏ, và nêm chút gia ...

6 quy tắc vàng khi nấu bếp để bảo vệ gia đình khỏi nguy hiểm

6 quy tắc vàng khi nấu bếp để bảo vệ gia đình khỏi nguy hiểm

 Rửa sạch tay trước khi nấuRửa tay thật sạch trước khi nấu ăn sẽ giúp bạn giảm được tình trạng lây nhiễm các loại vi khuẩn có hại vào trong món ăn. Vì vậy bạn nên rửa tay kĩ, sạch bằng nước với xà phòng sau đó lau tay khô bằng khăn sạch trước khi và sau khi tiếp ...

Cách nấu mì tôm đúng và đầy đủ dinh dưỡng

Cách nấu mì tôm đúng và đầy đủ dinh dưỡng

CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH1. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆUBước đầu tiên bạn nên chần qua mì tôm. Phần lớn mọi người thường đợi nước sôi bùng mới thả mì tôm vào. Thói quen này làm cho sợi mì chín không đều, bề mặt bên ngoài sợi mì dễ bị nhũn mà dính lại, khó thành sợi. Dưới ...

Giờ mới biết, dưới vòng nhôm của thanh xúc xích lại có cách bóc đơn giản chẳng cần kéo cắt

Giờ mới biết, dưới vòng nhôm của thanh xúc xích lại có cách bóc đơn giản chẳng cần kéo cắt

Cách đóng gói của một thanh xúc xích này khá đặc biệt, hai đầu được vặn chặt bằng các vòng tròn nhôm, vì thế để tháo chúng ra rất khó. Tất nhiên, nếu ở nhà, bạn cũng có thể dùng  kéo để cắt nhưng khi ở ngoài thì sao? Nhiều người đã phải dùng răng để cắn phần ...

Tránh đồ sống mùa dịch Covid, chế biến thực phẩm sao cho tươi, sạch?

Tránh đồ sống mùa dịch Covid, chế biến thực phẩm sao cho tươi, sạch?

Dịch Covid-19 bùng phát tại Vũ Hán, Trung Quốc hồi cuối tháng 12/2019, lan sang nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ. Nguồn lây lan của virus này cho tới nay vẫn là một ẩn số. Để bảo vệ sức khỏe của gia đình, các bà nội trợ cần lưu ý cách chế biến thực phẩm phù hợp trong mùa ...