Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc ngon kiểu miền Tây

Món canh chua thường rất dễ ăn và đưa cơm, nhất là trong những ngày thời tiết nóng bức. Canh chua cá lóc được nấu với me tươi hay me ngào chua đều mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã mà khó quên. Với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng nên cá lóc được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó có món canh chua cá lóc. Miếng thịt cá săn chắc, nước canh chua thanh mát pha lẫn vị ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Bước 1:

- Ngò gai, rau ngổ nhặt, rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc ngắn

- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước

- Cây bạc hà (dọc mùng): tước vỏ cắt khúc, ngâm với nước muối loãng cho bớt ngứa

- Đậu bắp rửa sạch cắt khúc

- Cà chua rửa sạch thái múi cau

- Dứa thái lát mỏng

- Hành, tỏi, bóc vỏ băm nhuyễn

- Ớt rửa sạch thái lát

Bước 2:

- Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, cho hành tỏi vào phi thơm

- Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục, rồi cho 1,2 lít nước cùng me ngào và thơm vào đun sôi. Khi sôi Bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.

- Nước sôi khoảng 5 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ vào.

- Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi cá chín tới thì Bạn cho giá đỗ và các loại rau thơm vào rồi tắt bếp.

- Múc canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một vài lát ớt để tạo vị cay nồng.

Chưa cần đến 40 phút Bạn đã thực hiện xong món canh ngon với cách nấu canh chua cá lóc này rồi. Món canh này rất thích hợp cho bữa cơm trong nững ngày hè nóng bức đấy ạ. Chúc Bạn thành công!

Ngoài canh chua cá lóc thì miền sông nước Nam Bộ còn có rất nhiều món ăn ngon khiến cho bất kì ai khi đã thưởng thức thì không thể nào quên được. Nếu Bạn muốn tìm một nơi để thưởng thức những món ăn Nam Bộ đúng điệu ngay tại Hà Nội thì hãy ghé thăm Nhà hàng Món Ngon Sài Thành – 59A Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội nhé!

Với hơn 100 món ngon Nam Bộ được lựa chọn kỹ càng và không thay đổi, không biến tấu để giữ nguyên hương vị Nam Bộ trong từng món ăn. 

Không chỉ có món ăn chuẩn vị Nam Bộ, Món Ngon Sài còn đưa thực khách vào một không gian cũng rất Nam Bộ ngay giữa Hà thành.