Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc ngon kiểu miền Tây

Đây là món ăn nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ đã chinh phục biết bao thực khách trên mọi miền tổ quốc. Cùng PasGo tìm hiểu cách nấu canh chua cá lóc ngon này nhé!

- Cá lóc (cá quả) cắt khúc: 500gr

- Cà chua: 2 quả

- Dứa: ¼ quả

- Cây bạc hà (dọc mùng): 1 cây

- Me ngào: 30gr

- Đậu bắp: 200gr

- Tỏi: 2 tép

- Hành khô: 1 củ

- Muối: 40gr

- Đường: 30gr

- Bột nêm: 40gr

- Ngò gai (mùi tàu): 1 mớ

- Rau ngổ (ngò om): 1 mớ

- Giá đỗ: 100gr

- Ớt sừng đỏ: 2 quả

- Dầu ăn


Món canh chua thường rất dễ ăn và đưa cơm, nhất là trong những ngày thời tiết nóng bức. Canh chua cá lóc được nấu với me tươi hay me ngào chua đều mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã mà khó quên. Với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng nên cá lóc được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó có món canh chua cá lóc. Miếng thịt cá săn chắc, nước canh chua thanh mát pha lẫn vị ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1:

- Ngò gai, rau ngổ nhặt, rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc ngắn

- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước

- Cây bạc hà (dọc mùng): tước vỏ cắt khúc, ngâm với nước muối loãng cho bớt ngứa

Các loại rau - Cách nấu canh chua cá lóc

- Đậu bắp rửa sạch cắt khúc

- Cà chua rửa sạch thái múi cau

- Dứa thái lát mỏng

- Hành, tỏi, bóc vỏ băm nhuyễn

- Ớt rửa sạch thái lát

Bước 2:

Phi hành tỏi - Cách nấu canh chua cá lóc

- Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, cho hành tỏi vào phi thơm

Cá lóc - Cách nấu canh chua cá lóc

- Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục, rồi cho 1,2 lít nước cùng me ngào và thơm vào đun sôi. Khi sôi Bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.

Nồi canh cá lóc - Cách nấu canh chua cá lóc

- Nước sôi khoảng 5 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ vào.

Cách nấu canh chua cá lóc 7

- Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi cá chín tới thì Bạn cho giá đỗ và các loại rau thơm vào rồi tắt bếp.

Bát canh cá lóc thơm ngon - Cách nấu canh chua cá lóc

- Múc canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một vài lát ớt để tạo vị cay nồng.

Chưa cần đến 40 phút Bạn đã thực hiện xong món canh ngon với cách nấu canh chua cá lóc này rồi. Món canh này rất thích hợp cho bữa cơm trong nững ngày hè nóng bức đấy ạ. Chúc Bạn thành công!

Ngoài canh chua cá lóc thì miền sông nước Nam Bộ còn có rất nhiều món ăn ngon khiến cho bất kì ai khi đã thưởng thức thì không thể nào quên được. Nếu Bạn muốn tìm một nơi để thưởng thức những món ăn Nam Bộ đúng điệu ngay tại Hà Nội thì hãy ghé thăm Nhà hàng Món Ngon Sài Thành – 59A Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội nhé!

Nem tôm - Cách nấu canh chua cá lóc

Với hơn 100 món ngon Nam Bộ được lựa chọn kỹ càng và không thay đổi, không biến tấu để giữ nguyên hương vị Nam Bộ trong từng món ăn. 

Bát canh cá lóc của nhà hàng - Cách nấu canh chua cá lóc

Không chỉ có món ăn chuẩn vị Nam Bộ, Món Ngon Sài còn đưa thực khách vào một không gian cũng rất Nam Bộ ngay giữa Hà thành.

Không gian nhà hàng - Cách nấu canh chua cá lóc


Nguồn: https://pasgo.vn/blog/huong-dan-cach-nau-canh-chua-ca-loc-ngon-kieu-mien-tay-3040

Tin liên quan

Hướng dẫn làm món cá tai tượng chưng tương đúng chất

Hướng dẫn làm món cá tai tượng chưng tương đúng chất

Cá tai tượng thường chúng ta sẽ thấy mọi người hấp hoặc chiên xù cuốn bánh tráng và rau sống, nay đã có thêm một cách đơn giản để chế biến cá tai tượng bằng cách chưng với tương hột và cà chua, hành tây. Cách này vừa không làm mất nước trong cá, vừa thấm gia vị ...

Cách nấu món gà xào lá giang ngon tuyệt

Cách nấu món gà xào lá giang ngon tuyệt

Cách làm gà xào lá giangBước 1:  Với món gà xào này, gà các bạn rửa sạch, chiên sơ qua dầu sôi, rồi vớt ra chặt nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho gà và 1 chén nước lọc vào chảo, nêm: gia vị, nước cốt chanh cho ngấm gia vịBước 2: Đun cho đến khi gà gần cạn nước, Khi đó thì ...

Cách làm thịt trâu nướng Tây Bắc

Cách làm thịt trâu nướng Tây Bắc

Sơ chế nguyên liệu:- Thịt trâu đem đi rửa thật sạch nha các bạn, sau đó để cho ráo nước, thái miếng mỏng nhưng bản to. Chú ý thái ngang thớ thịt nhé, để thịt không bị dai khi thưởng thức. - Hạt tiêu, mắc khén sao thơm, vàng thì giã thật nhỏ. Bạn nào muốn thưởng thức ...

Cách làm món cơm Lam của người Tây Bắc

Cách làm món cơm Lam của người Tây Bắc

Với tộc người Thái, để làm món cơm lam thì việc đầu tiên phải chọn ống nứa tươi, có vỏ ngoài xanh đậm, chặt dài khoảng 30 phân là được. Kế đến là khâu chọn gạo nếp. Nếp cái hoa vàng là loại gạo được chọn để làm cơm lam, tiêu chuẩn chọn là hạt tròn, mẩy, ...

Cách xào mực ra ít nước và không còn mùi tanh

Cách xào mực ra ít nước và không còn mùi tanh

1. Mực xào rau quả- Mực tươi chúng ta đem làm sạch, sau đó xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi cắt miếng vừa ăn. Nếu sợ mực bị tanh chúng ta dùng thêm 1 ít rượu để ngâm.- Dứa (trái thơm) gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, dưa leo cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ, để món ...

Cách nấu canh cà chua trứng

Cách nấu canh cà chua trứng

Sơ chế nguyên liệuCác nguyên liệu cà chua và rau bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Riêng cà chua bổ múi cau.Đập trứng gà và để ra  một tô riêng. Nếu bạn muốn ăn theo kiểu đánh tan lòng đỏ thì dùng đũa đánh tan ra, nếu bạn muốn giữ nguyên lòng đỏ thì không cần phải đánh.Các ...

Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

- Sườn sụn chần qua nước sôi, ướp hành khô băm nhỏ, gia vị và một chút nước mắm xào sơ qua, cho nước vào ninh bằng nồi áp suất khoảng 10 phút cho mềm.- Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước, gạch cua khều riêng ...

Tép rang tăng sức đề kháng cực hiệu quả, lại hao cơm vô cùng

Tép rang tăng sức đề kháng cực hiệu quả, lại hao cơm vô cùng

Cách làm tép rang hẹ cực ngon- Bước 1: Tép rửa sạch, hẹ rửa sạch thái khúc.- Bước 2: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng thái nhỏ vào xào thơm.- Bước 3: Đổ tép vào rang cho tép hơi khô bề mặt.- Bước 4: Thêm hẹ vào đảo chung.- Bước 5: Cuối cùng nêm thêm chút muối ...

Cách nấu canh cua rau đay

Cách nấu canh cua rau đay

Sơ chế nguyên liệu:Cua đồng: Chọn những con cua đồng cái, màu cua vàng tươi (nhất là ở phần bụng). Cua đồng cái tuy không có được càng to như cua đực song lại rất béo, cho nhiều riêu cua và ngọt nước.Rau đay: Chọn loại rau đay còn non, ngọn vừa phải. Cần lưu ý để tránh ...

Cách nấu hủ tiếu sườn mọc ngọt thơm

Cách nấu hủ tiếu sườn mọc ngọt thơm

Cách nấu hủ tiếu sườn mọc– Rửa sạch củ cải muối, xả qua nhiều lần với nước để củ cải bớt mặn.– Tôm khô ngâm trong nước lạnh rồi rửa sạch.– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt từng khoanh tròn.– Xương lợn chặt nhỏ, trần qua nước sôi để bớt ...