Cách làm món thịt cò xào sả ớt

Nguyên liệu làm thịt cò xào sả ớt:
– 1 con cò non
– 3 nhánh sả
– 3 quả ớt chuông đỏ, ớt cay (có thể tăng giảm ớt tùy khẩu vị)


Cách nấu thịt cò xào sả ớt:

Sơ chế thịt cò:

– Cò phải là con non, không quá già vì sẽ bị dai hơn khi xào, ăn không ngon. Thịt cò sau khi nhổ hết lông thì nên thui qua một chút với rơm nếp để cho sạch phần lông tơ cũng như thịt được thơm hơn, chặt nhỏ vừa ăn.

– Ướp một chút muối để thịt bớt tanh hơn. Sau đó thái sả và ớt thành nhiều lát mỏng.

Sơ chế thịt cò xào sả ớt
Sơ chế thịt cò xào sả ớt

Nấu thịt có xào sả ớt:
– Làm nóng chảo bằng dầu ăn, sau đó cho thịt cò vào đảo, có thể cho thêm hạt tiêu để xào cho thơm.
– Sau khi thịt cò chuyển dần sang nâu thì thả ớt và sả đã thái lát nhỏ vào đảo tầm 1 đến 2 phút để gia vị được ngấm, thêm mắm cho đậm vị

– Đảo thêm một chút nữa rồi tắt bếp, bạn đã hoàn thành xong món thịt cò xào sả ớt trọn vị.


Nguồn: http://quanhohua.com/cach-nau-cac-mon-ngon-tu-thit-co-tai-nha-hang-quan-ho-hua.html

Tin liên quan

Cách làm món bánh mì xíu mại ăn sáng

Cách làm món bánh mì xíu mại ăn sáng

- Hành tây thái hạt lựu nửa củ, hành tím bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Tiếp theo cho vào bát trộn đều với thịt heo xay cùng các loại gia vị với tỉ lệ như trên.- Bánh mì xé nhỏ, trộn đều cùng hỗn hợp thịt ba rọi, để trong vòng 2 phút để ngấm gia vị. Để món ăn có màu ...

Bí bí kíp luộc trứng lòng đào ngon

Bí bí kíp luộc trứng lòng đào ngon

Cách 1Cách làm:Rửa sạch trứng, cho vào nồi ngập nước và đun sôi với lửa to nhất. Đậy vung, tắt bếp, ngâm trứng và đếm thời gian chuẩn dưới đây:Nếu bạn dùng bếp điện thì phải nhấc nồi ra khỏi bếp. Bạn có thể ngâm trứng trong khung giờ sau (áp dụng với nhiệt độ ...

Đến Tây Nguyên thưởng thức cơm lam gà nướng Pleiku thơm lừng vị núi rừng

Đến Tây Nguyên thưởng thức cơm lam gà nướng Pleiku thơm lừng vị núi rừng

Cơm lam gà nướng Pleiku - Món ngon khó cưỡng vùng Tây Nguyên Món ăn đậm vị phố núiCác nguyên liệu làm nên cơm lam gà nướng thường được gọi vui là "của nhà trồng được". Tuyệt nhiên không có việc lấy từ các khu vực khác tới đây. Vậy nên món ăn này được xem là đặc ...

Kho quẹt chấm rau củ

Kho quẹt chấm rau củ

- Thịt ba rọi chọn loại có mỡ nhiều, khi kho sẽ béo ngon hơn.- Thịt rửa sạch với chanh và muối. Cắt nhỏ thịt.- Tôm khô ngâm mềm.- Hành tỏi băm nhỏ- Cho hơn 1/2 chén ăn cơm đường, hơn 1/2 chén nước mắm, tiêu xay, ớt băm khuấy đều tất cả.- Cho thịt vào nồi, vặn lửa ...

Độc đáo giò trứng Nộn Khê

Độc đáo giò trứng Nộn Khê

Nộn Khê là một làng quê thuộc huyện Yên Mỗ, Ninh Bình. Nơi đây nổi tiếng là ngôi làng có truyền thông khoa bảng và có nhiều phong tục tập quán độc đáo như: lễ hội Báo Bản, chợ đêm cổng Đình vào ngày rằm tháng Giêng… và đặc biệt là món giò trứng nổi tiếng. Đây ...

Cách làm thịt cò xào khế

Cách làm thịt cò xào khế

Cách làm thịt cò xào khế:-Thịt cò sau khi sơ chế giống với cách làm thịt cò xào sả ớt sẽ được xào nóng trước với dầu nóng và hành xả băm cho thơm.– Khế và cà chua thái miếng vừa ăn.– Sau khi thịt cò đã xào gần chín, bạn đảo cà chua và khế vào cho đến khi các gia ...

Gia vị sống mang tên cà cuống

Gia vị sống mang tên cà cuống

Đất Hà thành vốn nổi tiếng với những nét đẹp tinh tế trong văn hóa ẩm thực. Trong đó, những món ăn mang hương vị truyền thống được nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực bởi cách chế biến, nêm nếm gia vị. Nếu không có gia vị đặc biệt cà cuống thì chắc hẳn món bún ...

Một cách nhìn về phở Hà Nội

Một cách nhìn về phở Hà Nội

Phở - một đề tài quá cũ. Không biết bao nhiêu người đã bàn về phở, từ những nhà văn nổi tiếng như Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Vũ Bằng… cho đến những người bình thường yêu phở mà viết lên những cảm xúc chân thật của lòng mình. Thế nhưng, bài viết này không giống như ...